ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಎಂದರೇನು?ಈ ಫಿಜ್ಜಿ ಫ್ಯಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯ

ಇದು ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಮತ್ತು ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆಗಿರಲಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಕ್ರೇಜ್‌ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ: ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್.ವೈಟ್ ಕ್ಲಾ, ಬಾನ್ & ವಿವ್, ಮತ್ತು ಟ್ರೂಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಡ್ ಲೈಟ್, ಕರೋನಾ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲೋಬ್ ಅಲ್ಟ್ರಾದಂತಹ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2019 ರಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಮಾರಾಟವು $4.4 ಬಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 2020 ರಿಂದ 2027 ರವರೆಗೆ 16% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಎಂದರೇನು?ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೂಸ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?ಈ ಬಬ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿರಿ.

ಎ ಡೀಪ್ ಡೈವ್: ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಮೊನಚಾದ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು.ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬರಬಹುದು.

ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ.ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ, ಪೇರಲ, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಟ್ರಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು

ಬ್ಲಡ್ ಆರೆಂಜ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ

ಸೀಬೆಹಣ್ಣು

ದಾಸವಾಳ

ಕಿವಿ

ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ

ಮಾವು

ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು

ಪೀಚ್

ಅನಾನಸ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ರೂಬಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಲೂಥಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು: ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಂತೆ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಅದರ ಬೂಸಿ ಸ್ವಭಾವದ ಕೀಲಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದೆ.ಆಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್‌ಗಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.ಇದು ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಬರಬಹುದು, ಆದರೂ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಮಿರ್ನಾಫ್ ಐಸ್‌ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್‌ಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಸಿದ್ಧ-ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಕಡೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಇವುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊನಚಾದ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್‌ಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 4-6% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೈ ವಾಲ್ಯೂಮ್ (ABV) ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್‌ನಂತೆಯೇ - ಕೆಲವು 12% ABV ಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಐದು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. -ಔನ್ಸ್ ವೈನ್ ಸೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್‌ಗಳು 12-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 100-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತವೆ.ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಯುನಿಟ್ಯಾಂಕ್

ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1 ನೇ ಹಂತ: ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ UV ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

2 ನೇ ಹಂತ: ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು + ಆಟೋ ಕ್ಲೀನರ್ + ಸ್ವಯಂ ಸ್ಟಿರರ್

3 ನೇ ಹಂತ: 5 ದಿನಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದು

4 ನೇ ಹಂತ: ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆಯುವುದು

5 ನೇ ಹಂತ: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊಸ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು, ಆಟೋ ಕ್ಲೀನರ್, ಆಟೋ ಸ್ಟಿರರ್, ಕೂಲ್ + ಇನ್‌ಲೈನ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಶನ್

6 ನೇ ಹಂತ: ಕೆಗ್ಗಿಂಗ್

7 ನೇ ಹಂತ: CIP ಘಟಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು

ಹಾರ್ಡ್ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಲಕರಣೆ:

1. RO ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
2. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಟ್ಯಾಂಕ್
3. ಫರ್ಮೆಂಟರ್, ಯುನಿಟ್ಯಾಂಕ್
4. ಸಹಾಯಕ ಸೇರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
5. ಶೀತಲೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ
6. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಘಟಕ
7. ಕೆಗ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರ
8. ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಫಿಲ್ಲರ್.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಯರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್