ವಿವರಣೆ
ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ:
ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕ: ಇದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೆದುಳು.ಟಚ್ ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಇಂಟರ್ಫೇಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು, ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಇದು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಒಂದು ನಿಖರವಾದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ಪರಿಚಯವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಬಿಯರ್‌ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ದೋಷಗಳ ಕಡಿತ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ತಾಪಮಾನವು ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಯಾಂತ್ರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಈಗ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿದೆ.
ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸ್ಕೇಲೆಬಲ್ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿವೆ.
ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್: ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್.ಸಿಸ್ಟಮ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವಿಕೆ: ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ನಂತರ, ವೋರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಈ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾನಿಟರಿಂಗ್: ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು.ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ.
ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸಂಯೋಜಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಿಸ್ಟಮ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಡೇಟಾ ಅನಾಲಿಟಿಕ್ಸ್: ಸುಧಾರಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಈಗ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಸಂವೇದಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಈ ಡೇಟಾ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೈಜ-ಸಮಯದ ಡೇಟಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರ್ಯಗಳ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣವು ಬಿಯರ್‌ನ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೆಟಪ್
● ಧಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಗಿರಣಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಗಾವಣೆ, ಸಿಲೋ, ಹಾಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಧಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಘಟಕ.
● ಬ್ರೂಹೌಸ್: ಮೂರು, ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಹಡಗುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೂಹೌಸ್ ಘಟಕ,
ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ಟಿರ್, ಪ್ಯಾಡಲ್ ಟೈಪ್ ಮಿಕ್ಸರ್, VFD, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಡೆನ್ಸಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹರಿವಿನ ಕವಾಟದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಟ್ಯಾಂಕ್.
ಲಿಫ್ಟ್, ವಿಎಫ್‌ಡಿ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಧಾನ್ಯ ಖರ್ಚು, ವರ್ಟ್ ಕಲೆಕ್ಟ್ ಪೈಪ್‌ಗಳು, ಮಿಲ್ಡ್ ಜರಡಿ ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ರೆಶರ್ ವಾಲ್ವ್ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಫ್ಲೋ ವಾಲ್ವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರೇಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಟರ್.
ಸ್ಟೀಮ್ ಹೀಟಿಂಗ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಕಂಡೆನ್ಸಿಂಗ್ ಯೂನಿಟ್, ವರ್ಲ್‌ಪೂಲ್ ಟ್ಯಾಂಜೆಂಟ್ ವರ್ಟ್ ಇನ್ಲೆಟ್, ಐಚ್ಛಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ಹೀಟರ್. ಒತ್ತಡದ ಕವಾಟ, ಖಾಲಿ ಹರಿವಿನ ಕವಾಟ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಸಂವೇದಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕೆಟಲ್.
ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಟರ್‌ಫ್ಲೈ ಕವಾಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಹೌಸ್ ಪೈಪ್ ಲೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು HMI ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮಿತಿ ಸ್ವಿಚ್.
ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕವಾಟದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಬೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.
● ನೆಲಮಾಳಿಗೆ: ಫರ್ಮೆಂಟರ್, ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು BBT ಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕ್ಯಾಟ್ ವಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನಿಫೋಲ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.
● ಕೂಲಿಂಗ್: ತಂಪಾಗಿಸಲು ಗ್ಲೈಕೋಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ ಕೂಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
● CIP: ಸ್ಥಿರ CIP ನಿಲ್ದಾಣ.
● ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಸೀಮೆನ್ಸ್ S7-1500 PLC ಮೂಲಭೂತ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ.
ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೀಮೆನ್ಸ್ PLC, ಡ್ಯಾನ್‌ಫಾಸ್ VFD, ಷ್ನೇಯ್ಡರ್ ಇತ್ಯಾದಿ.
